酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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