料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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