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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相刚结婚是不是会天天做比较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C刚结婚是不是会天天做、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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